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教育部發(fā)通知:要求學(xué)校食堂改進(jìn)菜品口味,還提到了自助餐…

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2020-09-16 16:51:13

每經(jīng)編輯|鄭直    

16日,教育部要求學(xué)校食堂改進(jìn)菜品口味的消息引發(fā)關(guān)注。

教育部辦公廳給各省、自治區(qū)、直轄市教育廳(教委),新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育局,部屬各高等學(xué)校、部省合建各高等學(xué)校印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)方案》。

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要求改進(jìn)菜品口味

每經(jīng)小編(微信號(hào):nbdnews)注意到,《方案》明確:

1、不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平,改進(jìn)烹飪工藝,推行一料多菜、一菜多味。

2、改進(jìn)菜品口味,通過(guò)菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園,建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。

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圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)(圖文無(wú)關(guān))

3、根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn),實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度,方便師生按需購(gòu)餐。

4、積極創(chuàng)新管理思路,建立激勵(lì)機(jī)制、問(wèn)題反映機(jī)制,結(jié)合實(shí)際開(kāi)展光盤(pán)換水果、浪費(fèi)隨手拍等活動(dòng)。

5、對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員聯(lián)合學(xué)工、院系加強(qiáng)教育管理。

6、城市中小學(xué)校要在每個(gè)學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng),農(nóng)村中小學(xué)校要因地制宜開(kāi)展種植養(yǎng)殖體驗(yàn),支持大學(xué)在食堂建立育人實(shí)踐基地。讓學(xué)生切身感受食物的來(lái)之不易。

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開(kāi)展食堂“光盤(pán)行動(dòng)”

教育部要求,全面持續(xù)開(kāi)展食堂“光盤(pán)行動(dòng)”,采取多種方式激勵(lì)師生吃完所購(gòu)食物、不留剩飯剩菜的光盤(pán)行為;并結(jié)合實(shí)際制定節(jié)約用餐規(guī)范,建立泔水量等食品浪費(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制,引導(dǎo)師生關(guān)注和參與學(xué)校餐飲節(jié)約,推動(dòng)光盤(pán)常態(tài)化;應(yīng)組織學(xué)生走出課堂,走向田間地頭和青少年社會(huì)實(shí)踐基地等場(chǎng)所,城市中小學(xué)校要在每個(gè)學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng),農(nóng)村中小學(xué)校要因地制宜開(kāi)展種植養(yǎng)殖體驗(yàn),支持大學(xué)在食堂建立育人實(shí)踐基地。

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圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)(圖文無(wú)關(guān))

各地各校應(yīng)全面排摸掌握學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況。學(xué)校要編制餐飲節(jié)約年度工作計(jì)劃,建立餐飲節(jié)約行為考評(píng)制度,將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評(píng)價(jià)體系,作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)和食堂考核的重要參考。各地在食堂價(jià)格平抑基金、標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)、專(zhuān)項(xiàng)物價(jià)補(bǔ)貼、綠色學(xué)校創(chuàng)建等政策性措施評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中納入制止餐飲浪費(fèi)的指標(biāo)。

各校各校應(yīng)根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生特點(diǎn),把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課、高校形勢(shì)與政策教育宣講、中等職業(yè)學(xué)校思想政治課程教學(xué)、中小學(xué)德育課程教學(xué)、幼兒園習(xí)慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中,在高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)課和中小學(xué)語(yǔ)文、歷史、生物、化學(xué)等課程中深入發(fā)掘教育資源,鼓勵(lì)探索開(kāi)發(fā)地方和校本相關(guān)課程;并以開(kāi)學(xué)為契機(jī),把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開(kāi)學(xué)典禮、“開(kāi)學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動(dòng)中。

編輯|鄭直?杜恒峰??校對(duì)|趙云

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